Baisse du prix du blé, mais poursuite à la hausse des prix de l’alimentation

On a assisté au mois de mars à une nette diminution du prix du blé, annonce l'Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures (Onigc).

En France, à Rouen, les prix à la production avaient atteint courant février des niveaux inédits. Non seulement ils étaient plus élevés que les prix allemands, mais ils surpassaient également les prix espagnols rendu Barcelone.

La chute marquée des cours du blé durant le mois de mars a été provoquée par le dégonflement de la bulle spéculative dans les bourses américaines (-50 euro la tonne, soit moins 18%), ce qui a permis aux blés européens et plus particulièrement français de retrouver une compétitivité à l'export, en dépit de taux de change euro/dollar toujours défavorables.

Sur le seul mois de mars, les certificats d'exportation de blé délivrés en France ont été en hausse de 400 000 tonnes (+15%), à destination du Maghreb et de la Turquie, acheteurs traditionnels non seulement structurellement déficitaires, mais dont la production de céréales a été sérieusement perturbée par la sécheresse en 2007.

La baisse spectaculaire des cours du blé sur les places boursières américaines au mois de mars démontre si besoin était combien les pratiques spéculatives sur les marchés à terme ont joué un rôle important dans la flambée des cours de ces derniers mois.

Mais ce ne sont pas les seules. Tandis que les cours du blé ont nettement diminué en mars, les prix des produits alimentaires ont de leur côté accentué leur flambée dans les rayons des grandes surfaces françaises. La hausse des prix de détail de l'alimentation a représenté 3,55% en moyenne en mars selon le cabinet Nielsen, soit l'augmentation mensuelle la plus importante depuis 6 mois (voir ici)

Les produits à base de céréale sont parmi ceux qui ont enregistré les hausses les plus importantes. Toujours selon le cabinet Nielsen les pâtes alimentaires ont connu au cours du mois de mars la plus forte progression moyenne (+17%). Les grandes marques de pâtes ont augmenté de 21%, alors que les pâtes de marques de distributeurs (MDD) ont pris 17% et les premiers prix 31%.

Les farines et semoules ont également de nouveau augmenté le mois dernier, en moyenne de 10%, dont +9% pour les grandes marques, 12% pour les MDD et 24% pour les premiers prix.

Pourquoi n'y a-t-il pas répercussion de la baisse du prix du blé sur les prix des produits alimentaires à base de céréales, alors que la répercussion est immédiate en cas de hausse ?

D'un bout à l'autre de la chaîne alimentaire, ce sont d'un côté les spéculateurs boursiers, et de l'autre les grandes entreprises agro alimentaires et les grands distributeurs qui raflent la mise. Ni les paysans, ni les consommateurs n'y trouvent leur compte. A tel point que face à la hausse des prix alimentaires, des émeutes de la faim ont éclaté ces derniers jours dans plusieurs pays africains ou des caraïbes.

L'intérêt général doit primer. Il est plus que temps de donner la priorité à la rémunération du travail paysan et à la satisfaction des besoins alimentaires des peuples en réformant la Politique Agricole commune vers un encadrement des pratiques spéculatives déconnectées des besoins et en sortant l'agriculture et l'alimentation de l'OMC.